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「獺祭 磨き二割三分 遠心分離純米大吟醸 720ml」のページ




「獺祭(だっさい) 純米大吟醸 磨き二割三分 遠心分離」は
その名の通り遠心分離機を使用してお酒を搾った純米大吟醸酒です。
遠心分離って何? という方へ簡単に説明させて頂きます。
このお酒は通常のお酒の搾りのように袋などを機械的に圧力をかけて搾ったものではなく
遠心分離機を用いてモロミから酒を分離させたものです。

無加圧状態でモロミから酒を分離するため、そのお酒が本来持つ香りやふくらみなどの美点が
崩れる事無く酒に表現され雫酒のように雑味が少なく綺麗な味わいのお酒なのです。

 銘柄名  獺祭(だっさい) 純米大吟醸 磨き二割三分 遠心分離  【日本酒】
 原料米  山田錦  精米歩合  23%
 日本酒度  非公開  酸度  非公開
 アルコール度数  16度  スペック  純米大吟醸
 産地  山口県岩国市  醸造元  旭酒造


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獺祭

獺祭 洗米
獺祭 蒸米
だっさい 麹
だっさい 仕込
獺祭 遠心分離
獺祭 瓶詰め
旭酒造 山口県

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すなおクリニック院長・医学博士
内田直氏

スリープ・メンタルヘルス総合ケア
すなおクリニック(https://sunao.clinic/)院長。早稲田大学名誉教授。神経生理学、精神神経科学の分野にて多数の論文を執筆。
早稲田大学スポーツ科学学術院教授を務めていたときは身体のパフォーマンスと睡眠の関係について研究を進めた。
現在はクリニックにて睡眠障害やメンタルヘルスに関する診療を行なっている。

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